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Approche culturelle
L'alimentation est, avec peut-être la reproduction, l'une des seules activités physiologiques de base à avoir autant stimulé les diverses cultures humaines. L'être humain a ainsi inventé une pratique spécifique pour agrémenter au mieux les aliments : la cuisine.
Plus récemment, il a cherché à rationaliser sa pratique, créant la diététique pour répondre au mieux à ses besoins nutritionnels